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中科院博士解釋中國人為何愛種菜:對生活的熱愛刻進DNA

2022-06-02 21:23:11 來源:新浪新聞 作者:新浪新聞 編輯:Noir 瀏覽:loading

中國人愛種菜,可以說是刻到骨子里的基因,無論是地球還是太空,無論是國內還是國外,無論是沙漠還是南極,“中國人走到哪里,都可以想辦法種點兒菜。”

那么你有沒有想過為何只有中國人如此癡迷種菜?近日,中科院博士史軍先生談到了這個問題。

史軍在一檔科普節目里指出,中國人種菜既有糧食保障、營養健康方面的需要,也是古代傳統農耕模式和文化的傳承。

“古代中國戰亂頻發,在這種情況下,蔬菜很可能就會成為救命的食物,我們中國人喜歡吃菜,實際上很大程度上就是在補充維生素C,這對我們人體的健康很有幫助,也很關鍵。”

“你挑水來我澆園,夫妻兩人就把家里的農活兒全干了,這就叫小農經濟,各家各戶有片小菜園,你一直在那種著,就一直可以有菜吃。”

不僅如此,中國經常發生戰亂,同時隨著人口的不斷增長,"吃飯"就成了百姓常常面臨的嚴峻問題。如果只是種糧食,周期相對較長,周期短的也需要5個月左右,周期長的甚至需要大半年時間,可能還沒有等到收獲,人就餓死了。

種菜就不一樣了。蔬菜的種植周期比糧食短,還有一些蔬菜從出苗就可以吃,一直吃到成熟以后, 因此,種菜就成為了古代中國最重要的一種維持生計的手段。漸漸地融入到中國的文化當中,成為了文化的一部分。

"二十四節氣"以及農歷都有用來指導人們耕種的功能。 

無論從中華文明的起源,以及幾千年的歷史傳承,還有中國傳統文化,種菜根植于其中。所以,"中國人愛種菜"這事不僅是刻在DNA里的,也是刻在文化當中的,甚至有人說這是中國人的"種族優勢"和"種族技能"。

而如今,越來越多的植物被改造成蔬菜豐富餐桌,種菜也讓人們重新思考人與自然的關系。“科學帶給我們的實際上是與整個世界和平相處的生活方式”。 

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